トマトは洗って十字に切り目を入れておく。

小さい鍋に湯を沸騰したら火を止めトマト投入して全体に湯がかかったら水につける。

十字の真ん中から皮をむいて、食べやすい大きさに切っておく。

モッツァレラチーズはペーパータオルに包んで水気を切って手で裂くか切って、盛り付ける前までペーパータオルに包んでおく。

玉ねぎをみじん切りにして10分水にさらしたらペーパータオルに包んで軽く絞っておく。

トマトとモッツァレラチーズを器に盛り付け、○を合わせたドレッシングをかけて完成。