鶏むねザクザク
ハッシュドチキンと言われることもあります。鶏むね肉のみじん切り100％のハンバーグのような唐揚げだと思っています。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、鶏むね肉を1キロ（3枚）単位で購入しているなかで、鶏むね肉のパサつき感でガッカリせずに最後まで幸せな気分で満たされる料理ができないかと考えていました。最近揚げ物料理をする機会が増えたためチャレンジしてみました。あなたも是非
鶏むねザクザク
ハッシュドチキンと言われることもあります。鶏むね肉のみじん切り100％のハンバーグのような唐揚げだと思っています。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、鶏むね肉を1キロ（3枚）単位で購入しているなかで、鶏むね肉のパサつき感でガッカリせずに最後まで幸せな気分で満たされる料理ができないかと考えていました。最近揚げ物料理をする機会が増えたためチャレンジしてみました。あなたも是非
アプリでひらく作り方
- 1
肉は1㎝角よりも小さい（粗みじん切り感覚）サイズに切る。皮は同様に切って使うもよし。剥いで揚げ油に混ぜてもよし。
- 2
肉にコンソメ～黒こしょうまでの材料を加えて混ぜる。黒こしょうは揚げた後に追加できるので軽めがおすすめ。
- 3
20～60分冷蔵庫で寝かせる。時間がなければ省略可。
- 4
片栗粉をまぶし、サックリ混ぜる。捏ねる/練るというより粉を全体にいきわたらせる程度で済ませる。粉は多少残ってもOK。
- 5
フライパンで揚げ焼きする。
底面全体が油で覆われるくらい油を注ぎ、強火で温める。180度程度（菜箸入れて元気に泡立つ程） - 6
肉を入れてすぐに薄く広げる。ナゲットサイズ～ステーキサイズまでお好みで。小さい方がカリッと感アップ！
- 7
加熱面がしっかりきつね色になったらひっくり返し、反対側も同じ色になるまで加熱し、網やクッキングシートの上に取り出す。
- 8
粗熱が取れたら完成。味が足りなければ黒こしょうやお好みの薬味やソースをつけてどうぞ！
コツ・ポイント
自分用かつ初記録のため、画像はまだ用意していません。ご覧になった方、申し訳ございません。準備中といった状況です。よろしくお願いいたします。
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