豚肉とじゃがいもの醤油ガリバタ炒め
水蜜桃☆ @cook_40055838
醤油麹を作ったので、試しにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
無敵の組み合わせ、ガリバタ醤油味が食べたくて！作っている合間もすごくいい香りで幸せになります。
豚肉とじゃがいもの醤油ガリバタ炒め
醤油麹を作ったので、試しにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
無敵の組み合わせ、ガリバタ醤油味が食べたくて！作っている合間もすごくいい香りで幸せになります。
作り方
- 1
豚肉と醤油麹(または醤油)を混ぜ合わせて置いておく。
- 2
じゃがいもとブロッコリーを5分ほど蒸し煮にして火を通す。
レンジで蒸してもOK。
少し硬さが残るくらいで。 - 3
フライパンにバターとおろしニンニクを入れて香りが立ってきたら、1で混ぜ合わせておいた豚肉を炒める。
- 4
お肉の色が変わってきたら、2で下茹でして準備しておいたじゃがいもとブロッコリーを混ぜ合わせ炒める。
- 5
粗挽きコショウをふる。
味が足りないようだったらお塩もふる。 - 6
出来上がり！
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コツ・ポイント
1つのフライパンで作業する場合は、フライパンに水を入れて、そこに切ったじゃがいもとブロッコリーを入れて蓋をして蒸し煮にします。
出来たらザルにあけて、そこにバターとニンニクを入れて炒めると楽ですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531493
