破竹のたけのこご飯

Name: 破竹のたけのこご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 破竹のたけのこ 3〜4本; だし汁 たけのこが被る位; 醤油 適量; みりん 適量; 白米 2合

破竹の筍を入手出来たので筍ご飯にしてみました。美味。
このレシピの生い立ち
昔からやっているたけのこの煮たものをご飯に混ぜるとおいしいと思ったので作りました。炊き込むのが一般的な気がしますが、混ぜたほうがおいしいのでこのやり方にしています。

破竹のたけのこご飯

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

破竹のたけのこ 3〜4本
だし汁たけのこが被る位
醤油適量
みりん適量
白米 2合

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作り方

1

お米をといでとぎ汁を取り別に取っておく。ご飯を炊く
2

お米のとぎ汁で、たけのこを茹でる。20分ぐらい弱火で茹でて火を止め一晩おいて水洗いする。
3

たけのこをよく水洗いしてから水を切り、食べやすい大きさに切る。被る位の出汁を入れ、20分弱火で煮る。
4

たけのこが煮えたら、火を消して味を染み込ませる。
5

ご飯が炊けたら、筍とタケノコの煮汁をご飯に入れてよくかき混ぜ、完成。

コツ・ポイント

できるだけたけのこに手で触れないように料理するのがコツ。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2023/06/02 14:35に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

ご飯たけのこ淡竹

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