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梅酒はちみつ入り2023/覚書
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梅酒はちみつ入り2023/覚書-レシピのメイン写真

梅酒はちみつ入り2023/覚書

droste
droste @cook_40059393

初めての梅酒なので、どんな味になることやら。
覚書です。

このレシピの生い立ち
庭の梅が豊作だったので、梅酒に挑戦。
薬膳梅酒に興味があったので、ストックしていた枸杞の実も入れてみた。
どんなお味になるのか楽しみ♪

初めての梅酒なので、どんな味になることやら。
覚書です。

このレシピの生い立ち
庭の梅が豊作だったので、梅酒に挑戦。
薬膳梅酒に興味があったので、ストックしていた枸杞の実も入れてみた。
どんなお味になるのか楽しみ♪

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梅酒はちみつ入り2023/覚書

droste
droste @cook_40059393

初めての梅酒なので、どんな味になることやら。
覚書です。

このレシピの生い立ち
庭の梅が豊作だったので、梅酒に挑戦。
薬膳梅酒に興味があったので、ストックしていた枸杞の実も入れてみた。
どんなお味になるのか楽しみ♪

初めての梅酒なので、どんな味になることやら。
覚書です。

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庭の梅が豊作だったので、梅酒に挑戦。
薬膳梅酒に興味があったので、ストックしていた枸杞の実も入れてみた。
どんなお味になるのか楽しみ♪

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材料

  • 梅 約2kg
  • 氷砂糖 500g
  • はちみつ 250g
  • 枸杞の実 30g
  • 果実酒用ホワイトリカー 1.8ℓ
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作り方

  1. 1

    梅を洗って水に浸し、ザルにあげ、しっかり乾かす。

  2. 2

    梅の軸を取りながら、保存容器に梅→氷砂糖の順でを並べていく

  3. 3

    枸杞の実・ホワイトリカー・はちみつを入れる

コツ・ポイント

今回は水で一晩浸してました。
母が梅を扱う時、一晩浸していたので。
浸さないやり方もあるみたいなので、やらなくても良いと思います。

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droste
droste @cook_40059393
2023/06/01 15:54に公開
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うめ はちみつ リキュール

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