すずきの漬け丼～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「すずきの漬け丼」。漬けにして、丼にすると食べ応えもありますよ♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「すずき」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
すずきの漬け丼～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「すずきの漬け丼」。漬けにして、丼にすると食べ応えもありますよ♪
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魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「すずき」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「すずき」を準備してくださいね♪
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- 2
「すずき（鱸）」をさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
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- 3
すずきの身を好みの厚さに切る。
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- 4
全ての調味料を混ぜ合わせて袋やボウルに入れ、すずきの切り身を漬ける。漬け時間はお好みで2時間〜1晩程度。
- 5
器に白飯を盛り、その上に漬けたすずきの切り身を乗せる。
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- 6
仕上げに炒りごま、青ネギ、卵黄を乗せて完成。
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コツ・ポイント
・お好みで漬ける時間を調整してください。厚く身を切る場合は漬け時間を長く、薄く切る場合は短めで設定するといいと思います。
・好みで炙ったり、アツアツの出汁をかけてお茶漬け風にしても美味しいです！
つくれぽ
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