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ヤリイカとピーマンの煮物
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ヤリイカとピーマンの煮物-レシピのメイン写真

ヤリイカとピーマンの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ぷりぷり柔らかなヤリイカを甘辛く、生姜を効かせて煮てみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
いつものスーパーで小ぶりのヤリイカが安売りになっていたので、とにかく購入。さっぱりと煮てみよう。

ぷりぷり柔らかなヤリイカを甘辛く、生姜を効かせて煮てみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
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いつものスーパーで小ぶりのヤリイカが安売りになっていたので、とにかく購入。さっぱりと煮てみよう。

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ヤリイカとピーマンの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ぷりぷり柔らかなヤリイカを甘辛く、生姜を効かせて煮てみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
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いつものスーパーで小ぶりのヤリイカが安売りになっていたので、とにかく購入。さっぱりと煮てみよう。

ぷりぷり柔らかなヤリイカを甘辛く、生姜を効かせて煮てみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
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材料

  • ヤリイカ(小) 約250g
  • 酒 50cc
  • 味醂 50cc
  • 醤油 50cc
  • 水 50cc
  • 生姜 10g
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作り方

  1. 1

    ヤリイカに数ミリ〜1センチ幅に切れ目を入れる。

    • ヤリイカとピーマンの煮物作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切りにしておく。

    • ヤリイカとピーマンの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に酒、味醂、醤油、水、生姜を入れて火にかける。

    • ヤリイカとピーマンの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮立ってきたら①のイカと縦半分に切ってタネを取ったピーマンを加える。

    • ヤリイカとピーマンの煮物作り方4写真
  5. 5

    アルミ箔で落とし蓋をして煮立ってきたら弱火にして数分煮込む。

    • ヤリイカとピーマンの煮物作り方5写真
  6. 6

    火を止めて数分ほど冷まして味を染み込ませれば出来上がりです。

    • ヤリイカとピーマンの煮物作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/06/07 10:01に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 しょうが

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