大葉ごまだれのサラダうどん
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉で暑さを乗り切ろう！大葉ドレッシングでかんたんごまだれ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉ごまだれのサラダうどん
大葉で暑さを乗り切ろう！大葉ドレッシングでかんたんごまだれ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
① 鍋に水と酒と豚肉を入れて火にかけ、豚肉の色が変わり、アクが固まってきたら取り出す。
- 2
② 玉ねぎは薄くスライスして塩水にさらし軽くもんで、水気をよく切る。
- 3
③ 大葉は1㎝長さの千切り、みょうがは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。
- 4
④ トマトは1/4のくし形切りにする。
- 5
⑤ 白練りごま・大葉ドレッシング・水・ラー油をよく混ぜ合わせておく。
- 6
⑥ 細うどんを茹で、器に盛り、①～④を盛り付ける。
- 7
⑦ 全体に⑤のごまだれをかける。
コツ・ポイント
大葉ドレッシングで手軽にオリジナルごまだれが作れます。このほか胡麻和えやしゃぶしゃぶにも使える万能ごまだれです。
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その他のレシピ
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