紫蘇ジュース
あきらさん @cook_40041258
夏に美味しい、クエン酸で疲労回復、ポリフェノールで健康飲料
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の出まわるこの時期だけのお楽しみ。
でも、葉を冷凍しておけばいつでも作れます。
この時期に多めに買ってひと夏過ごしましょう。
紫蘇ジュース
夏に美味しい、クエン酸で疲労回復、ポリフェノールで健康飲料
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の出まわるこの時期だけのお楽しみ。
でも、葉を冷凍しておけばいつでも作れます。
この時期に多めに買ってひと夏過ごしましょう。
作り方
- 1
赤紫蘇の葉を茎から外し水洗いする
- 2
鍋に水を入れて沸騰させる
沸騰したら紫蘇の葉を入れて5分ほど煮る - 3
紫蘇の色が抜けたらザルに葉を上げ、下にボールなどを置き、ぎゅーっと押して絞る。出た汁は鍋に戻す
- 4
砂糖を入れて溶かす
- 5
クエン酸を入れて混ぜる
- 6
冷まして漉しながら保存容器に入れる
コツ・ポイント
クエン酸や砂糖の量はお好みで調整可
水や炭酸水でお好みの濃さに割ってお飲みください。
かき氷シロップとして食べても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21532843
