紫蘇ジュース

紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース

あきらさん @cook_40041258

夏に美味しい、クエン酸で疲労回復、ポリフェノールで健康飲料
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の出まわるこの時期だけのお楽しみ。
でも、葉を冷凍しておけばいつでも作れます。
この時期に多めに買ってひと夏過ごしましょう。

夏に美味しい、クエン酸で疲労回復、ポリフェノールで健康飲料
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赤紫蘇の出まわるこの時期だけのお楽しみ。
でも、葉を冷凍しておけばいつでも作れます。
この時期に多めに買ってひと夏過ごしましょう。

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夏に美味しい、クエン酸で疲労回復、ポリフェノールで健康飲料
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赤紫蘇の出まわるこの時期だけのお楽しみ。
でも、葉を冷凍しておけばいつでも作れます。
この時期に多めに買ってひと夏過ごしましょう。

夏に美味しい、クエン酸で疲労回復、ポリフェノールで健康飲料
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赤紫蘇の出まわるこの時期だけのお楽しみ。
でも、葉を冷凍しておけばいつでも作れます。
この時期に多めに買ってひと夏過ごしましょう。

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材料

紫蘇葉のみで300g位
水 2〜2.5L
砂糖 1Kg
クエン酸 40g

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作り方

1

赤紫蘇の葉を茎から外し水洗いする
2

鍋に水を入れて沸騰させる
沸騰したら紫蘇の葉を入れて5分ほど煮る
3

紫蘇の色が抜けたらザルに葉を上げ、下にボールなどを置き、ぎゅーっと押して絞る。出た汁は鍋に戻す
4

砂糖を入れて溶かす
5

クエン酸を入れて混ぜる
6

冷まして漉しながら保存容器に入れる

コツ・ポイント

クエン酸や砂糖の量はお好みで調整可
水や炭酸水でお好みの濃さに割ってお飲みください。
かき氷シロップとして食べても美味しいです。

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あきらさん @cook_40041258

2023/06/05 02:47に公開

おいしかったものを忘れないように残していけたらいいな。

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