カブ（小粋菜）とベーコンのペペロンチーノ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
葉までおいしい「小粋菜」というカブをペペロンチーノにしました。葉の瑞々しい食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
「小粋菜」という葉もおいしく食べられる品種のカブなのでその食感やおいしさを生かしたくて。
カブ（小粋菜）とベーコンのペペロンチーノ
葉までおいしい「小粋菜」というカブをペペロンチーノにしました。葉の瑞々しい食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
「小粋菜」という葉もおいしく食べられる品種のカブなのでその食感やおいしさを生かしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
カブの実の部分は4等分していちょう切り、葉は4～5㎝の長さに切る。 - 2
【下準備】
ベーコンは食べやすいサイズに切る。
ニンニクは薄くスライス、鷹の爪は小口切りにする。 - 3
塩1%（分量外）を加えて湯を沸かし、パスタを表示時間茹でる。
- 4
茹でている間にフライパンを熱し、オリーブオイルを加えニンニク、鷹の爪を香りが立つまで加熱する。
-
- 5
ベーコンを加えて炒める。
ニンニクが焦げてくるようならいったんニンニクを取り出す。 -
- 6
カブの実と葉を加えサッと炒める。
-
- 7
茹で上がったパスタとゆで汁大匙4杯分を加え全体を混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
ニンニク、鷹の爪の量はお好みで加減してください。
塩の分量は水2リットルに対し20gです。
つくれぽ
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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