カブ（小粋菜）と鶏肉の麺つゆバターパスタ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
シャキシャキで瑞々しく甘みのある葉っぱの部分もおいしく食べられる「小粋菜」というカブをパスタにしました。
このレシピの生い立ち
葉のおいしさにこだわって開発されたという「小粋菜」という品種のカブを使い、葉と実の食感と味わいを生かしたパスタにしました。
カブ（小粋菜）と鶏肉の麺つゆバターパスタ
シャキシャキで瑞々しく甘みのある葉っぱの部分もおいしく食べられる「小粋菜」というカブをパスタにしました。
このレシピの生い立ち
葉のおいしさにこだわって開発されたという「小粋菜」という品種のカブを使い、葉と実の食感と味わいを生かしたパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鶏もも肉は一口大に切り、塩少々（分量外をもみこんでしばらく置く。 - 2
【下準備】
カブの葉は４～５㎝の長さに、実は８等分にくし切りにする。 -
- 3
鍋に１％の塩を加えた湯を沸かし、パスタを表示時間茹でる。
- 4
茹でている間に、フライパンを熱しサラダ油（分量外）をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。
-
- 5
鶏もも肉の皮目に焼き色が付いたらひっくり返し、フライパンの空いたスペースにカブの実の部分を入れて焼く。
-
- 6
鶏もも肉とカブの実に火が通ったらカブの葉部分を加えてサッと炒め合わせる。
-
- 7
茹で上がったパスタをフライパンに加えゆで汁を大匙２杯加えザっと混ぜる。
-
- 8
バター、麺つゆを加えて味を絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
カブの実の部分は大きければ食べやすいサイズに切ってください。
つくれぽ
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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