たけのこ、人参、油揚げを
出汁、しょうゆ、味醂、酒に漬け込みます。冷蔵庫で保存。

土鍋に米、出汁を入れて
味が薄いようであれば、
醤油と塩で味付け。
具材をのせて、火をつけます。

沸くまでは、強火。
沸いたら、弱火で10分。
火を止め蒸らし10分。