簡単副菜〜小松菜・オクラ・えのき〜

簡単副菜〜小松菜・オクラ・えのき〜

Hitomi_H @cook_40377384

さっと作れる副菜です！
茹でることで小松菜のアクを抜いて、出汁で風味をつけています。ネバネバオクラがアクセント！
このレシピの生い立ち
オクラが安くなってきたので、副菜のレパートリーに！

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茹でることで小松菜のアクを抜いて、出汁で風味をつけています。ネバネバオクラがアクセント！
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オクラが安くなってきたので、副菜のレパートリーに！

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さっと作れる副菜です！
茹でることで小松菜のアクを抜いて、出汁で風味をつけています。ネバネバオクラがアクセント！
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オクラが安くなってきたので、副菜のレパートリーに！

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材料

作りやすい量

小松菜１袋
オクラ１袋
えのき 1/2株
めんつゆ(２倍希釈) 大さじ1.5
白だし大さじ1.5
かつお節２パック

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作り方

1

小松菜は根本をよく洗い、３cm幅に切る。
2

オクラは２cm幅の輪切り。
3

えのきは石づきを落として、３等分に切る。
4

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみと、②のオクラを入れる。
5

１分後に①小松菜と③えのきも入れて茹でる。
6

全体の色が変わってきたら、ザルに上げて、冷水で締める。
7

水気を切ったら、麺つゆ、白だし、かつお節を入れて和える。
8

器に盛り付け完成！

コツ・ポイント

茹であがる一歩手前でザルにあげる。

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