1970年代に新宿西口地下道の京王プラザホテルに近い位置にあったラーメン屋、銭形ラーメンの胡麻ダレ冷やし中華が食べたくて再現。玉葱の微塵切りと共にタレに和えた冷やし和えそばはその店以外でお目にかかったことは無い。まだ中華の和えそばや油そば専門店が無かった頃の「和えそば」タイプの冷やし中華。好みで一味唐辛子、辣油で辛く仕上げるのが美味しい。また柚子胡椒で仕上げるのも美味い。麺は普通の生中華麺でも良し、細めの饂飩やカッペリーニで仕上げても美味しい。またこのタレで餃子を食べるとこれがまた絶品、是非お試しを！☆香辣醤はメーカーによっては激辛の場合もあるので味見しながら量を決めてください。銭形ラーメンのこの玉ねぎ冷やし中華、知る方のレポ歓迎！

今回は冷やし中華をちょっと美味しくしてみました。市販の焼き餃子に付いているたれを使います。ラー油で更に美味しくなるかも。

これからの季節にぴったり！冷やして更にさっぱり、温泉卵とタレをからめて召し上がれ♪

冷やし中華麺があったので調理

意外とありかな、冷やし中華麺のいなり。

サラダ感覚で♪ハムの変わりに酒蒸しした鶏肉。錦糸玉子の代わりに温泉卵。これが我が家の定番です★

ポン酢で簡単に本格的なタレが出来ます❤冷やしてサッパリどうぞ♬

温泉卵に叩いた梅と刻み葱、麺つゆか冷やし中華タレでいただきます♪

普通の冷やし中華麺に万能だれを入れて、少し濃厚なごまくるみだれの冷やし中華にしてみました。

冷やし中華麺があったので冷蔵庫に、野菜類、卵焼き、スライムハムをトッピングして、お昼ごはんに

マルちゃん正麺の冷やし中華麺を使ってラーメンサラダを作りました。

肉味噌たっぷりの冷やし中華です。中華麺だけでなく、ご飯にのせてもおすすめです！