トマトチキンカレー
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
旬のフレッシュなトマトをたっぷり入れた、スパイシーなチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
令和5年度広報しばた7月3日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
トマトチキンカレー
旬のフレッシュなトマトをたっぷり入れた、スパイシーなチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
令和5年度広報しばた7月3日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
作り方
- 1
鶏もも肉、トマトは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにく、しょうがは皮をむき、すりおろす。
- 2
鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
- 3
カレー粉、鶏もも肉、トマトの順に加え、よく炒める。
- 4
水と★の調味料を入れ、弱火で10分ほど煮込む。
- 5
牛乳を加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
（ごはん200gの場合）
エネルギー:519kcal 塩分:1.0g 野菜量:約200g 脂質:12.0g たんぱく質:16.0g
◆トマトに含まれるリコピンは、加熱し油と一緒に摂取することで吸収率が上がります。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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