【材料はこちら】

トマトを５mm角くらいで刻みます。

青じそも細かく刻みます。刻んだ後に水の中でアクを抜き、水気をとります。

②に③を加え、梅肉も加えます。

④をよく和え、少し置いてなじませます。

鍋にお湯をはり沸騰させ、豚肉を湯がきます。（ある程度火が通ったら最後は余熱で火を通すと、お肉が固くなりません）

⑥を皿に盛り付けて冷まします。

⑦が冷めたら上に⑤を盛り付け、完成です。