★お弁当に★もっちゃんち風ナスの油炒め★

Name: ★お弁当に★もっちゃんち風ナスの油炒め★
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス1～2本 正味150g; 油 大さじ1; 水 大さじ4; 砂糖 小さじ1.5; 醤油 小さじ1～2

ナスだけで出来る！美味しいナスの炒め物です。お弁当にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
高校時代のお友達、もっちゃんのお弁当に入っていたジュワーっと美味しいおナス♡あまりの美味しさが忘れられず、もっちゃんのお母さんに作り方を教えてもらって、ウン10年。
ずっと作り続けています。
今回、初めて分量を計り、レシピ化してみました。

★お弁当に★もっちゃんち風ナスの油炒め★

とよみき @cook_40113893

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材料

ナス1～2本正味150g
油大さじ1
水大さじ4
砂糖小さじ1.5
醤油小さじ1～2

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作り方

1
ナスは1口大に切り、水にさらす。（小さめに切ると美味しいです）
2
ナスを分量（大さじ1）の油で炒める
3

ナスの皮に照りが出てきたら、水（大さじ４）を入れて炒める
4

水分が飛んだら砂糖（小さじ1.5）をまぶす
5

火を弱めて醤油を入れる
（薄味は大さじ1、濃い味は大さじ2が目安です）
6

焦がさないように炒めて完成です！
7

冷やしたら旨みがギュッと凝縮されますよ。

コツ・ポイント

醤油を入れたあと、焦がさないように気をつけてください。（簡単には焦げません）

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つくれぽ

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とよみき @cook_40113893

2023/06/29 03:03に公開

しっかりめの濃い味が大好きです♡♡簡単に味が決まる、お手軽レシピを探し求めています(^^)私のオススメレシピは①ベイクドチーズケーキ②そぼろ丼③油淋鶏④肉じゃがです！つくれぽが少ないものもありますが、自慢のレシピです。最近は、麻婆茄子豆腐も人気です！濃い味好きの方は、ぜひお試しください(^^)つくれぽ、お待ちしています♡

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