韓国の伝統菓子！生姜汁の甘いメジャッカ♪
KUIS加藤 @cook_40342706
生姜汁使っても全然辛くなく、むしろ甘い。名前の由来は梅の木に雀が坐っている様子と似ていることから名づけられました。
このレシピの生い立ち
私が小学生の頃、韓食調理師を勉強した母がよく作ってくれた韓国のお菓子。見るだけで懐かしい思い出が浮かぶ美味しいお菓子を紹介したくてレシピを書きました。
韓国の伝統菓子！生姜汁の甘いメジャッカ♪
生姜汁使っても全然辛くなく、むしろ甘い。名前の由来は梅の木に雀が坐っている様子と似ていることから名づけられました。
このレシピの生い立ち
私が小学生の頃、韓食調理師を勉強した母がよく作ってくれた韓国のお菓子。見るだけで懐かしい思い出が浮かぶ美味しいお菓子を紹介したくてレシピを書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と生姜汁をボウルに入れて、水と混ぜます。固練りはビニル袋に入れて30分ぐらい熟成します。
- 2
シロップになる白砂糖と水の比率は1:1で鍋に入れます。自ら溶けるまでずっと待ちます。（蜂蜜を入れてもOK)
- 3
まな板と皿を用意した後、固練りを丸にしてのし棒で薄く伸ばします。（2 x 0.3 x 5がちょうどいい）
- 4
固練りを半分に折ります。そして真ん中に’川’の模様になるように切り込みを入れます。
- 5
固練りを開いて上の部分を真ん中に入れて、後ろに抜き出します。
- 6
フライパンに固練りが沈むくらいの油を注ぎます。
- 7
固練りが油の表面に浮かぶまで一つずつ揚げます。
- 8
残りの分も全部揚げたら完成！シロップを付けても、そのまま食べてもおいしいです～
コツ・ポイント
仕上がりのメジャッカの上に松の実やシナモンパウダーを撒いたらもっと美味しくなります！形を整えるために弱火で一つずつ入れるのがポイントです。
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