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董立ちルッコラ救済 にんにく炒め
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董立ちルッコラ救済 にんにく炒め-レシピのメイン写真

董立ちルッコラ救済 にんにく炒め

Cacaon3
Cacaon3 @cook_40382327

畑でとう立ちしたルッコラも火を通せば、苦味、辛味、硬さが抜けます。市販品も辛いのが苦手な方は火を通すといいですよ。

このレシピの生い立ち
畑に行ったらルッコラがとう立ちしてぼうぼうに。こうなると辛いし、固いのだけど、せっかくだから 食べたい。
★その他消費方法…おひたし、茹でてポン酢、ペスト(ジェノベーゼ)(レシピID: 21531744)

畑でとう立ちしたルッコラも火を通せば、苦味、辛味、硬さが抜けます。市販品も辛いのが苦手な方は火を通すといいですよ。

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畑に行ったらルッコラがとう立ちしてぼうぼうに。こうなると辛いし、固いのだけど、せっかくだから 食べたい。
★その他消費方法…おひたし、茹でてポン酢、ペスト(ジェノベーゼ)(レシピID: 21531744)

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董立ちルッコラ救済 にんにく炒め

Cacaon3
Cacaon3 @cook_40382327

畑でとう立ちしたルッコラも火を通せば、苦味、辛味、硬さが抜けます。市販品も辛いのが苦手な方は火を通すといいですよ。

このレシピの生い立ち
畑に行ったらルッコラがとう立ちしてぼうぼうに。こうなると辛いし、固いのだけど、せっかくだから 食べたい。
★その他消費方法…おひたし、茹でてポン酢、ペスト(ジェノベーゼ)(レシピID: 21531744)

畑でとう立ちしたルッコラも火を通せば、苦味、辛味、硬さが抜けます。市販品も辛いのが苦手な方は火を通すといいですよ。

このレシピの生い立ち
畑に行ったらルッコラがとう立ちしてぼうぼうに。こうなると辛いし、固いのだけど、せっかくだから 食べたい。
★その他消費方法…おひたし、茹でてポン酢、ペスト(ジェノベーゼ)(レシピID: 21531744)

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材料

2〜3人分
  • ニンニク 2カケ
  • ルッコラ たっぷり(中ぐらいのボールいっぱい)
  • オリーブオイル 2回し
  • 塩(又はクレイジーソルト) 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクは潰して微塵切り。
    ルッコラは3〜4等分のざく切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。

  3. 3

    ニンニクは焦げやすいので、ニンニクの良い香りがしてきたら茶色に色づく前に火を強めてルッコラを投入。

  4. 4

    炒め過ぎない。全体のかさが減ったら、塩(又はクレイジーソルト)で味を付けて、取り出す。

コツ・ポイント

青菜炒めの容量で、サッと炒める。ニンニクが焦げやすいので、ルッコラと同時に入れるのも手です。

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Cacaon3
Cacaon3 @cook_40382327
2023/06/05 04:30に公開

このレシピのキーワード

炒めもの にんにく ルッコラ

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