ジップロックにバナメイエビと塩、片栗粉で入れ、よく揉んで絡めてから水で流して汚れや臭みをとる。(片栗粉なしでも可)

殻に切れ目を入れて、背わたをとる。

ジップロックにバナメイエビとオリーブオイル、クレイジーソルト、ニンニク（チューブ）、砂糖を入れてよくもむ。

フライパンに移し、全面が赤くなり火が通るまで焼く。