絶品★破れない！米粉クレープ
米粉とタピオカ粉を使ったグルテンフリーのクレープ生地です。破れにくく、扱いやすい生地です。R6.4月レシピ更新しました！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでもおいしいクレープが食べたい！試行錯誤して、この配合にたどり着きました。タピオカ粉を使うことで、しっとり、少しもっちり、歯触りがよい食感になりました。生地の香りが少なく中身のチョコレートやフルーツの味とよく合います^_^
絶品★破れない！米粉クレープ
米粉とタピオカ粉を使ったグルテンフリーのクレープ生地です。破れにくく、扱いやすい生地です。R6.4月レシピ更新しました！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでもおいしいクレープが食べたい！試行錯誤して、この配合にたどり着きました。タピオカ粉を使うことで、しっとり、少しもっちり、歯触りがよい食感になりました。生地の香りが少なく中身のチョコレートやフルーツの味とよく合います^_^
アプリでひらく作り方
- 1
今回の使用している米粉はこちらです。水分の吸収が少なく、生地が薄くできます。
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- 2
米粉とタピオカ粉を計量してボウルに入れます。(片栗粉で代用できます。)
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- 3
別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、きび砂糖、豆乳、米油を加えて混ぜます。お好みでバニラオイルを数滴加えます。
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- 4
1のボウルに2を入れて混ぜます。
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- 5
生地をなめらかにするため、漉します。
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- 6
フライパンを中火で温めます。薄く油(分量外)をしくと、キレイに焼けます。
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- 7
熱したフライパンに、4の生地を流し入れます。フライパンを傾けながら全体に生地が行き渡るようにします。
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- 8
生地のふちが焼けて、乾いてきたら端から少しずつめくって、ひっくり返します。しっかり焼くとけっこう破れません。
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- 9
できあがり！
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- 10
定番はやはりチョコバナナ！作るとすぐに無くなるので、うちでは2倍量で作ります^_^
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- 11
※片栗粉を使う場合は、ボウルの底に粉が沈殿しやすいです。軽くかき混ぜながら焼いてください。
- 12
コツ・ポイント
フライパンの温度は中火を保つとうまく焼けました。
つくれぽ
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