めんつゆはしっかり冷やしておきましょう！

オクラをまな板に乗せ塩をかけて板ずりして沸騰したお湯で1分ボイルして冷水にとって粗熱をとっておく

長芋はスライサー（細切りのもの）でスライスして冷蔵庫で冷やしておく　※包丁で千切りにしても、すりおろしてもよいです！

長ねぎは薄い小口切り、１のオクラはガクを取ってからみじん切り、カイワレは根をカットして冷蔵庫で冷やしておく

納豆をひとパックずつ付属のタレとからしを加えて混ぜておく

蕎麦を茹でて冷水で〆て水気をしっかり取って器に盛りつける

蕎麦の真ん中に長芋をのせて、続けて納豆をのせたら真ん中をスプーンの背などでへこませて卵黄をのせる

7のまわりに、オクラ、長ねぎ、カイワレ、手でちぎった海苔をトッピングして、めんつゆをかける。わさびもトッピングして完成！