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トロットロしみっしみのラフテー
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トロットロしみっしみのラフテー-レシピのメイン写真

トロットロしみっしみのラフテー

ゆりママ__
ゆりママ__ @cook_40419747

沢山作って冷凍保存!圧力鍋はT-faLの電気圧力鍋を使用!
このレシピの生い立ち
沖縄そばを食べる時に添えたくて!

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材料

  • 豚バラブロック(できれば皮付き) 1本
  • ●本だし 小さじ1
  • ●泡盛 100ml
  • ●醤油 100ml
  • ●黒糖 40g
  • 卵(煮卵作りたい方だけ) 適量
  • ネギの青い部分(なくても大丈夫)
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックをフライパンでこんがり焼いて圧力鍋へ。ネギの青い部分と肉が隠れるくらいの水を入れて30分圧力かける。

    • トロットロしみっしみのラフテー作り方1写真
  2. 2

    ゆで汁と肉を別にして肉を1口サイズにカット。※切り方注意!

    • トロットロしみっしみのラフテー作り方2写真
  3. 3

    ゆで汁200mlと●の調味料とカットした肉を圧力鍋で15分。

    • トロットロしみっしみのラフテー作り方3写真
  4. 4

    軽く粗熱がとれたら煮卵用のゆで卵を投入して一晩放置してできあがり!

    • トロットロしみっしみのラフテー作り方4写真

コツ・ポイント

残ったゆで汁は捨てずにとっておいて、沖縄そば作る時に使ったり!

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ゆりママ__
ゆりママ__ @cook_40419747
2023/06/01 11:55に公開
一児(3歳息子)の母。レシピのmemo変わりに!
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このレシピのキーワード

ラフテー ねぎ 豚バラかたまり 卵 泡盛 黒糖

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