ソーキのあっさり煮
沖縄そばによく使われるソーキをつまみにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
1人飲みつまみメニューを増やし中です。
作り方
- 1
沖縄料理屋に生ソーキの塊が売ってたので衝動買い。
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- 2
ソーキ3切れが浸るくらいの水を鍋で沸騰させる
- 3
大根は1cm厚さに切ってから、4等分
- 4
鍋に大根、ソーキ、しょうがを入れて煮る。
- 5
調味料は無し。ソーキの出汁と生姜であっさり仕上げ。
- 6
お皿に盛ったら小ネギで飾り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
味が物足りない方はカツオだしを入れると合います。
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