
とりそぼろとゴボウのささがきスパ
シンプルで早く作れて子供に大好評
このレシピの生い立ち
余り物で作りました。
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★下準備★
牛蒡は笹掻きにして酢水に5分以上さらす
ニンニクと生姜はみじん切り、万能ネギは小口切り、鷹の爪は輪切りにする
パスタを規定の時間で茹でておく
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、生姜、(鷹の爪)を入れ弱火~中火で香りを出す。
香りが立ったらひき肉を加えて中火で炒める。火が通ったら、水切りしたゴボウを加え、食感が残る程度に2分ほど炒める。
★の調味料を加え、ひと煮立ち。茹で上がったパスタを入れ全体を絡める。火から下ろしてバターを落とす、味を見て醤油を加える
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