白菜を洗い、芯と葉にわける。葉は、適度な大きさに手でちぎる。芯は、4センチの長さに切り、1センチ幅のスティック状に切る。

たまねぎは、縦に半分に切り、繊維に垂直に1センチ幅に切る。

鍋に、ツナ缶の油を入れて、中火で温める。白菜の芯とたまねぎを入れてしんなりして水分が出てくるまで炒める。

白菜の葉を入れてサッと炒める。水を入れて、あくをとりながら中火で煮る。

沸騰したら、ツナを汁ごと入れる。シャンタン、ナンプラー、コショウを入れて、10分煮てできあがり。