白菜消費に！豚バラの脂が甘い絶品豆乳鍋
まやぞう☆時短上等 @cook_40424114
豆乳と塩ラーメンの袋スープの相性抜群！野菜がモリモリ食べられます！無調整豆乳が苦手な方にもオススメ！！2021.1.28
このレシピの生い立ち
余った白菜を食べきりたくて豆乳鍋にも興味があったので初挑戦しました。つゆを作るのもめんどくさくて、残っていた袋ラーメンスープと、普段は苦手で飲まない無調整豆乳を使ったのですが、豆の独特の臭みもなく絶品！
白菜消費に！豚バラの脂が甘い絶品豆乳鍋
豆乳と塩ラーメンの袋スープの相性抜群！野菜がモリモリ食べられます！無調整豆乳が苦手な方にもオススメ！！2021.1.28
このレシピの生い立ち
余った白菜を食べきりたくて豆乳鍋にも興味があったので初挑戦しました。つゆを作るのもめんどくさくて、残っていた袋ラーメンスープと、普段は苦手で飲まない無調整豆乳を使ったのですが、豆の独特の臭みもなく絶品！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ、豆腐、野菜は、食べやすい大きさに切ります。
- 2
ラーメンスープと水を鍋に入れ沸騰したら、野菜と豆腐(豚はまだ入れません)を入れ、数分煮込みます。
- 3
野菜が煮えたら豆乳を入れ、弱火に。
- 4
また煮立ってきたら一旦火を止めます。
- 5
野菜を食べつつ、1回で食べる量の豚バラを入れ、余熱で火を通して食べます。煮たたせないので肉が柔らかくてジューシー！
- 6
野菜を追加して煮る→火を消す→余熱で豚に火を通す、を繰り返します。途中で汁が薄まってきたら味噌を加えて味変も○♪
- 7
シメは、ラーメンが一番合うと思いますが、ごはんでリゾットでも♪粉チーズ、ピザチーズ、トマトなどプラスしても♪
コツ・ポイント
豚バラは高温で煮るとパサついて美味しくないので、鍋の余熱でゆっくり火を通してください。水と豆乳を1：1にしたからなのか、煮立てても分離しませんでしたが、豆乳100％にすると分離するのかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21547558
