圧力鍋で手軽に！おうちの参鶏湯
ひろかもめ @cook_40303783
圧力鍋に材料を入れるだけで本格的な参鶏湯ができます。大根スライスで野菜もたっぷり。体が温まります。
このレシピの生い立ち
参鶏湯を身近なものにしたくて、いろんなレシピをもとに何度も作り、自分が手軽に作れるレシピを考えました。
圧力鍋で手軽に！おうちの参鶏湯
圧力鍋に材料を入れるだけで本格的な参鶏湯ができます。大根スライスで野菜もたっぷり。体が温まります。
このレシピの生い立ち
参鶏湯を身近なものにしたくて、いろんなレシピをもとに何度も作り、自分が手軽に作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に酒と塩をもみこんでおく
-
- 2
〇米の場合:洗って水を切っておく。
〇もち米の場合:洗って水に浸しておく。 -
- 3
長ネギを3cmぐらいに切る。青い部分は輪切りにしておいておく。にんにくは包丁の背でつぶしておく。
-
- 4
大根は中心のところに縦に切り込みを入れて、スライサーでスライスする（薄い半円形になる）
-
- 5
玉ねぎは1個を4等分に切っておく
- 6
ナツメは軽く水洗いしておく。クコの実もあれば準備しておく。
-
- 7
圧力鍋に材料をすべて入れ、全体をざっくり混ぜて、火にかける。ピンが上がったら弱火で15分加熱し、自然放置。
-
- 8
【山芋または長いもがあれば】
皮をむいた長いもをすりおろして入れ、軽くかき混ぜながら弱火で5分。 - 9
出来上がり。
-
- 10
器に盛り、小口切りの青ネギや唐辛子を色よく散らす。塩を添えておき、好みによって加える。
-
- 11
すりごま、干しエビを散らしたり、キムチ、高菜漬けを添えても。
コツ・ポイント
◯骨付きの鶏肉はだしが出るのでおすすめ。トータルで６００ｇあるとよい。
◯大根スライスを沢山入れることで、同時に野菜もたくさん摂ることができるのがこのレシピのポイントです。白菜をいれても可。
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