煮込みハンバーグ【改良版】
shibakaon☆ @cook_40344849
肉汁溢れる！！煮込みハンバーグ
このレシピの生い立ち
改良に改良を重ね、やっと定着した味。ホントは誰にも教えたくないけど美味しいので教えちゃいます！
煮込みハンバーグ【改良版】
肉汁溢れる！！煮込みハンバーグ
このレシピの生い立ち
改良に改良を重ね、やっと定着した味。ホントは誰にも教えたくないけど美味しいので教えちゃいます！
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎとニンニクをを狐色に炒め、冷ます。
(ニンニクは無くても後でチューブをたしてもOK) -
- 2
パン粉と牛乳を合わせて5分おく。
- 3
☆全てと、❷をまぜておく。
-
- 4
冷ました玉ねぎと、ひき肉、❸をよく捏ねて上からラップをピッタリはって数時間おく。(前日に作っておいてもいいと思います。)
-
- 5
フライパンに薄く油をひき、丸めたハンバーグを中火で表3分、裏3分焼く。蓋なしで。
(すみません！写真は焼く前でした) -
- 6
両面に焼き色がついたら、一度取り出す。(まだ半生で大丈夫です。)
- 7
同じフライパンの肉汁を利用して玉ねぎやしめじを炒め、赤ワインを投入！
- 8
アルコールがとんだら、◉を全ていれハンバーグを戻しデミグラスソースを加える。
-
- 9
グツグツ〜10分〜
仕上げにバターを加え… - 10
出来上がり！
お好みでクレソンや、チャービルを添えると色合いが綺麗です。 -
コツ・ポイント
デミグラスソースはなくても美味しいです。
レシピはわざと多めにして、残りはお弁当用に冷凍します。
食いしん坊なので常に食べることを考えています！お酒も好きなので常にツマミのことを考えています！！料理はほぼほぼアバウトです〜(≧∀≦)…ですが、料理は見た目が大事だと考えています。目で見て楽しみ、味で満足したい派です！つくれぽ頂いた方ありがとうごさいます。これからも宜しくお願い致します╰(*´︶`*)╯♡
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