めちゃウマっ!!ペペロン明太♡
♡мiчаⅵ♡⋆ @cook_40040305
ペペロンチーノに明太子、牡蠣醤油＋♡めちゃウマです!ランチにもおすすめ♬｡
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ食べたい!と旦那様。食べ終わって足りないからおかわり!でも明太パスタも食べたい!と旦那様。混ぜちゃおう!笑な感じです
めちゃウマっ!!ペペロン明太♡
ペペロンチーノに明太子、牡蠣醤油＋♡めちゃウマです!ランチにもおすすめ♬｡
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ食べたい!と旦那様。食べ終わって足りないからおかわり!でも明太パスタも食べたい!と旦那様。混ぜちゃおう!笑な感じです
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り
明太子は皮をとってほぐしておく - 2
オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクを弱火でじっくり炒める
(フライパンを傾けてニンニクをオリーブオイルでグツ2) -
- 3
ニンニクのすこーし色づいてきたら鷹の爪を入れ、火を止める
- 4
大きな鍋にお湯を沸かし、オリーブオイル適量と塩を入れスパゲティを茹でる(少し固めに)
- 5
茹で上がる少し前に先程のフライパンに火をつけお玉1杯程のゆで汁をフライパンを揺すりながら少しづついれ乳化させる
-
- 6
とろみが出てきたらスパゲティーをザルに取り水気を切って、フライパンに入れる明太子、牡蠣醤油も入れる。
-
- 7
揺すりながらしっかり絡める(汁気がなくなりしっかり絡みます)
-
- 8
味見して薄ければ粗挽き塩コショウや牡蠣醤油プラス。お皿に盛り付けお好みでブラックペッパー、パセリをかけて完成
- 9
※今回ゆず明太子を使いました
柚子胡椒など少し入れても美味しいかもしれません( ¯꒳¯ )ｂ✧
コツ・ポイント
ゆで汁の塩加減などで変わるので調味料は味見しながら調節してください
牡蠣醤油がない場合麺つゆなどでも大丈夫です
オリーブオイルとゆで汁を乳化させるのがポイント
絶えず揺すりながら混ぜてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21548181
