【病院】なのはな煮びたし【朝食】

Name: 【病院】なのはな煮びたし【朝食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なのはな １袋（200g）; ごま油 小さじ1; 油あげ １袋（50g）; 和風だし(顆粒) 小さじ1; みりん 大さじ1.5; 濃口しょうゆ 大さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　77kcal
たんぱく質　4.4g
脂質　5.1g
糖質　3.7g
食塩相当量　0.4g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

【病院】なのはな煮びたし【朝食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

なのはな１袋（200g）
ごま油小さじ1
油あげ１袋（50g）
和風だし(顆粒) 小さじ1
みりん大さじ1.5
濃口しょうゆ大さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
なのはな：３㎝切
油あげ：短冊
2

（煮る）
鍋に油をいれ、なのはなを軽く炒める
→油あげ、調味料を入れて煮る
3
●全体像●
ごはん
なのはな煮びたし
はくさいとなめこの白みそ汁
ふりかけ（梅しそ）
ヤクルト
4
●全体像●
ごはん
なのはな煮びたし
こまつなとあおさの合わせみそ汁
のり佃煮
ヤクルト

コツ・ポイント

煮る前になのはなを炒めることで、彩りよく、薄味ながらもごま油の風味を感じる仕上がりになります。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/03/11 23:46に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

煮物油揚げ

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