トピナンブールハーブフライとチップス

Name: トピナンブールハーブフライとチップス
Cuisine: 日本語
Ingredients: Ａ トピナンブール 適量; Ａ 塩 適量; Ａ 揚げ油 適量; Ｂ トピナンブール 適量; Ｂ 片栗粉 適量; Ｂ ハーブソルト 適量; Ｂ 揚げ油 適量

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

日本名は菊芋（キクイモ）生食でも食べられます。
切り方を変えて2種類作りました。
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ大内優紀枝さんに作成していただきました
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トピナンブールハーブフライとチップス

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

Ａ　トピナンブール適量
Ａ　塩適量
Ａ　揚げ油適量
Ｂ　トピナンブール適量
Ｂ　片栗粉適量
Ｂ　ハーブソルト適量
Ｂ　揚げ油適量

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作り方

1

今回はかほくイタリア野菜研究会のトピナンブール（菊芋）を使用しました。
2

チップスはＡの材料を使用します。
スライスしたトピナンブールをパリっとあげさっぱりと塩味で。
3

ハーブフライはＢの材料を使用します。
トピナンブールはくし切りにし、片栗粉をまぶしフライにしたら味付けはハーブソルトで。

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2021/01/26 04:50に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

フライ片栗粉菊芋ハーブ

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