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鶏ハム(塩麹)
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鶏ハム(塩麹)-レシピのメイン写真

鶏ハム(塩麹)

栄養士日記
栄養士日記 @cook_40422529

サラダチキンみたいに手軽に食べれる鶏胸肉

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いろいろレシピを参考にさせてもらい、いろいろ試してみて1番このやり方が失敗なく出来ました

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材料

  • 塩麹 大さじ1
  • 鶏胸肉 1枚
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作り方

  1. 1

    塩麹を量っておきます

    • 鶏ハム(塩麹)作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を観音開きにして両面にフォークで穴を空けます

    • 鶏ハム(塩麹)作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に塩麹を塗ります
    鶏肉を下から上に巻いていきます

    • 鶏ハム(塩麹)作り方3写真
  4. 4

    ラップで巻き両端を結びます
    2回ラップを巻き、茹でた時に水が入らないようにします

    • 鶏ハム(塩麹)作り方4写真
  5. 5

    鍋にお湯を沸かして、中火で3分茹でて、火を止めて蓋をして30分

    • 鶏ハム(塩麹)作り方5写真
  6. 6

    お湯から上げて冷めたら完成

    • 鶏ハム(塩麹)作り方6写真

コツ・ポイント

長くゆですぎると固くなります。
フォークで穴を空けることで火が均一に通りやすく味染みもよくなります

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栄養士日記
栄養士日記 @cook_40422529
2021/01/28 04:34に公開
卵アレルギー、小麦アレルギーのこどもがいるのでそれを中心にしたアレルギー対応食の紹介や食に関する情報を発信していきたいと考えています。アレルギー対応の食品は高い、作るのは大変と思っている方の為に無理せず食事を作るお手伝いが出来ればと思います。また難しくないダイエット食を提案していきたですブログでは更に詳しくレシピを開設https://ameblo.jp/kome19870124/
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鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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