里芋は皮をむき、一口大に切って水にさらす。こんにゃくは一口大に手でちぎる。にんじんは乱切り。鶏肉も一口大に切る。

水と調味料を加えて煮詰める。煮汁が少しだけになるまで木べらで混ぜながら煮詰めていく。