海鮮ピリ辛ニラ玉
an_nagohan @cook_40296725
あと一品にも、メインにもぴったり。ご飯もお酒も進みます♪失敗なくふわふわたまごが出来ます☆
このレシピの生い立ち
ピリ辛でビールにもご飯にも合うニラ玉が食べたくて。
海鮮ピリ辛ニラ玉
あと一品にも、メインにもぴったり。ご飯もお酒も進みます♪失敗なくふわふわたまごが出来ます☆
このレシピの生い立ち
ピリ辛でビールにもご飯にも合うニラ玉が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこはほぐしておく。にらは３cm幅に切る。シーフードミックスは電子レンジで解凍する。だいたいでOK！卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにごま油を引き卵を入れ、底が固まってきたらぐるっとかき混ぜ、まだとろとろの状態(やや液体状)でお皿に取り出す。
- 3
フライパンをさっと拭いてごま油を引きき、弱火にしてニンニクと生姜と豆板醤を加える。油が跳ねるのですぐに次の行程へ！
- 4
５秒ほどしたらシーフードミックスを汁ごと加えて強めの中火で炒める。
- 5
シーフードに火が通ったらきのこ→にらの順に加え、その都度炒める。
- 6
いい感じに火が通ったら③の卵を戻し、鍋肌から(A)を入れて煽るようにざっくり混ぜたら完成♪
コツ・ポイント
②の卵はかなりとろんとろんで大丈夫。ここでとろとろにして最後に合わせた時にちょうどふわふわになります☆きのこは省略可能。えのきだけでなくしめじなど他のキノコでも美味しいです！シーフードの代わりに豚こま肉でもgood！
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