豆腐をペーパータオルに包んで放置。（そしたら勝手に豆腐の水気切れて崩れなくなるから）
玉ねぎはみじん切り
ネギは小口切り

コップに鶏がらスープのもとを入れ、水を加えて計量スプーンでかき混ぜる。（完全に混ざらなくても大丈夫）

②のコップに味噌、豆板醤、醤油を加えて混ぜる。
（多少溶けてなさそうでも大丈夫）

フライパンをコンロに置いて、火をつける。強火。
温かそうだと思ったら、ひき肉を入れる。計量スプーンで混ぜる。

ひき肉の色が全部茶色になったら、しょうがとニンニクを入れて一生懸命混ぜる。（そしたら勝手に肉の油に風味が移るから）

30秒くらい混ぜたら玉ねぎを入れる。また混ぜる。
玉ねぎが真っ白じゃなくてちょっと半透明っぽくなる。

③のコップの中身をフライパンに投入。３回くらい混ぜて、沸騰するまで放置。

待ってる間に豆腐を食べたい大きさに切る。

沸騰したら豆腐を入れる。
ネギも入れる。豆腐に汁が絡まるまで混ぜる。
豆腐若干崩れても気にしない。

沸騰するまで待つ。
その間に包丁、まな板、コップを洗う。
盛り付けるお皿用意する。

グツグツ沸騰したら火を止める。

花椒を２〜３回振る。
数回混ぜる。
出来上がり。

お皿に盛り付ける。フライパンと計量スプーンをシンクで水浸す。
少食の方には量が多すぎるので半分冷蔵庫へ。