おでんやぶり大根の他大根おろし等々でよく使うのですが、使わなかった部分が残ることも多いと思います。
そういう時にはコレ！
このレシピの生い立ち
大根はこの時期よく買うのですが、余ることが多く、料理熱が冷めて放置するとスが入ってしまい使えない。と言うことが多々あり。
これなら、余るな〜と思った時には、ついでに切ってしまって干しておいたことがきっかけ。