お好きなオイル大さじ１を鍋に温めたらニンニクスライスを弱火でじっくり。
香りが出たら生姜を入れます

弱火にしたままで、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダーの順に入れてサッと混ぜる。

スパイスが焦げないうちにすぐに玉ねぎスライスを入れます。弱火で、よーく炒めて下さい。

トマトの角切り又はトマト缶を入れ、水分を飛ばしながら煮詰めます。
煮詰まってきたらトマトペーストを入れます。

水を入れ、ヴィーガンさん用のスープ顆粒(私はオオサワさんか、玉ねぎブイヨン顆粒を使います)を入れます。

沸騰したら、アーモンドミルクをいれ沸騰させ、お好みの野菜を入れます。野菜に火が通ってきたら厚揚げやお揚げを入れます。

おすすめの具材
・キャベツ
・人参
・ブロッコリー
・さつま芋、かぼちゃ
・エリンギ
トロミが欲しい人はじゃが芋スライス

〆は、ごはんや雑穀米を入れてヴィーガンチーズをかけてリゾットに♡

うどんとヴィーガンチーズを入れてカレーチーズうどん♡