このくらいのブロッコリーひと株を用意します。
約350g程度です。

袋に水を入れてシャカシャカ20回くらい振って、汚れを落として下さい。時間があれば15分ほど水に浸けておくと効果的です。

房を切り分けます。
枝分かれしている所から切り落とせば、ツボミの細かいクズが出にくいはずです。

大きなかたまりは、包丁で茎に切り込みを入れて、手で引き裂いて下さい。

冷たいフライパンにブロッコリーと、水大さじ2を入れます。

なるべくピッタリ合わさるフライパンの蓋をして、中火に掛けます。タイマー2分をスタートします。

蒸し焼き状態です。ブロッコリーの色が鮮やかな緑になり、蓋に水滴が付いてきます

2分経ったら火を止めて、塩少々(約1g、 親指、人差し指、中指の３本分)を振りかけます。水分が残っていたら捨てて下さい。

オリーブオイル　大さじ2を回しかけ、フライパンをあおって軽く混ぜたら完成です。