焼きうどん
どこかの病院併設のレストランで食べた味を再現してみた
このレシピの生い立ち
青ネギとうどんを使いたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ半個を薄く縦にスライス(食感)
人参を千切りに(彩り) -
- 2
キャベツは1cm 幅くらいで食べやすい大きさに切る
- 3
豚肉スライスは1cm 幅に切り、塩で味付けする(ちょっと多目でしっかり味付けする)
- 4
青ネギを小口切りにする
- 5
うどんを茹でて、10cmくらいに切って水につけておく
- 6
フライパンに油を引き、玉ねぎと人参を炒める
-
- 7
玉ねぎと人参に火が通ったら、キャベツを加え、軽く火を通し、塩で軽く味付けする
-
- 8
豚肉を加えて混ぜる(火を通し過ぎないように。ほぐれれば良い)
-
- 9
水につけたうどんを加える(うどんについてる水滴で蒸し状態に)
-
- 10
醤油を、二回しくらい加えてあえる
-
- 11
真ん中に卵、チーズ、青ネギを加えて軽くあえる
-
コツ・ポイント
火加減。
材料を全部切っておいて、お昼食べたい人の分だけ一人分ずつ作る(毎回、フライパン洗わないといけないけど。。)
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