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シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡
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シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡-レシピのメイン写真

シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

ケッカソースをかけるだけで一気にお洒落なイタリアンに早変わり♡混ぜるだけの爽やかソースが、鯛の旨みを引き出します。
このレシピの生い立ち
お魚のレパートリーがなくなってきたら、ここはケッカソースの出番です^^
お肉やお魚に添えるだけでなく冷製パスタやブルスケッタにも使える優れものなので、冷蔵庫に常備しておくのもいいかも♪

ケッカソースをかけるだけで一気にお洒落なイタリアンに早変わり♡混ぜるだけの爽やかソースが、鯛の旨みを引き出します。
このレシピの生い立ち
お魚のレパートリーがなくなってきたら、ここはケッカソースの出番です^^
お肉やお魚に添えるだけでなく冷製パスタやブルスケッタにも使える優れものなので、冷蔵庫に常備しておくのもいいかも♪

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シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡

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CloveRキッチン @cook_40113379

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お魚のレパートリーがなくなってきたら、ここはケッカソースの出番です^^
お肉やお魚に添えるだけでなく冷製パスタやブルスケッタにも使える優れものなので、冷蔵庫に常備しておくのもいいかも♪

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材料

2人分
  • 鯛の切り身 2切
  • 鯛の下味の塩・薄力粉・焼き油 適量
  • ケッカソース
  • ミニトマト(4つ切り) 6個
  • 生バジルの葉(刻む) 3~4枚
  • ★にんにくチューブ 1cm程度
  • ★塩 適量
  • ★砂糖 ひとつまみ
  • ★オリーブオイル 大1
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作り方

  1. 1

    ミニトマトとバジルの葉は表記通りにカットしてボウルに入れる。そこに★の調味料を合わせておく。

    • シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡作り方1写真
  2. 2

    鯛に下味の塩をしたら薄力粉を薄くはたき、両面をフライパンで焼く。(皮目から焼く)皮が焼きあがったら蓋をして少し蒸す。

    • シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡作り方2写真
  3. 3

    パリッと焼き上がったらお皿に取り出す。ソースをたっぷりかければ完成です♬

    • シェフ直伝★鯛ソテーのケッカソース♡作り方3写真

コツ・ポイント

●砂糖の量はトマトの酸味によりお好みで調節して下さい。

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
2021/01/30 03:42に公開

このレシピのキーワード

鯛 切り身 ミニトマト 薄力粉 フレッシュバジル

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