下準備：あさりを約2時間塩水に浸け砂抜きをする。

下準備：広めのフライパンにオリーブオイルとリーキ(緑の部分)を入れて2時間ほど置き、オリーブオイルに香りづけする。

②のあさりを鍋に移し弱火にかけ、あさりの口が開いたら、飾りの分を数個残し、残りは殻からはずしておく。

④のオリーブオイルに、にんにくと半分に切ったハラペーニョを入れゆっくりと炒める。

⑥のフライパンに②のパスタとあさりの貝汁（濾したもの）を入れ、強火で3-4分和える。