鶏胸肉は一口大に切って酒につけ、片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは薄く切ってレンジで3分チンする。

フライパンを熱してごま油を引き、玉ねぎを炒める。鶏胸肉を加えて中火で炒める。火が完全に通ってなくて大丈夫。

しょうゆ、酒、みりんを加え、生姜をすりおろしながら入れて混ぜる。

弱火で煮詰め鶏肉に火が通ったら完成！