ゴボウ、にんじんを細切りにする。
ゴボウは切ったらすぐ水に浸し、何度か水を変える。

フライパンにごま油を熱し、中火で1を炒める。しんなりしたら★の調味料を入れ、混ぜながら少し炒め、蓋をして弱火にする。

5分くらいして蓋を開け少し炒めて、ゴボウとにんじんがしんなりして煮汁が少し減っていればOK！

レタスの上に豆腐、きんぴらごぼうをのせ、炒りごまをかけて完成！お好みでごまドレッシングをかけても美味しいです！