バター、卵は室温に戻しておく
全粒粉180ｇにミルクココアの粉を混ぜておく。(ココア生地用)

バター200ｇ(全量)を泡立て器でクリーム状にする。

②を半分に分ける。

ここからは、プレーン生地を作っていきます。
③の半分のバターにきび糖85ｇを加え、白っぽくなるまでかき混ぜる。

④に、卵1個を２〜3回にわけて入れて、かき混ぜる。

⑤に、全粒粉を入れて、サックリ混ぜる。最後に薄力粉も入れる。
この時点でかなり柔らかいので、ラップにくるんで冷蔵庫へ。

ココア生地を作っていきます。
③にきび糖25ｇを入れて、白っぽくなるまでかき混ぜる。

⑦に、卵1個を２〜3回にわけて入れて、かき混ぜる。

⑧に、全粒粉とココアを混ぜたものを入れて、サックリ混ぜる。最後に薄力粉も入れる。
ラップでくるみ冷蔵庫へ

扱いやすいかたさになったら、形成する。

プレーン生地、ココア生地を組み合わせて、好きな組み合わせを作ってみる。冷凍庫で冷やし固める。

好きな厚みに切って、並べる。