れんこんバーグ

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れんこんが安かったので

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材料

3人分
  1. れんこん 1節
  2. ひき肉 300g
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ごま油 適量
  6. 調味タレ
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 酢 大さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 豆板醤 小さじ1
  13. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    れんこんは薄切り、刻み、すりおろしの3種にしておく

  2. 2

    ひき肉、すりおろし・刻みれんこん、片栗粉、塩を入れ練る

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンに、上に薄切りれんこんを乗せ成形した2を並べる

  4. 4

    中火の強火にし、焼き色をつける

  5. 5

    焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蒸し焼きにする

  6. 6

    中に火が通れば、合わせた調味タレを入れ、絡めて完成

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