ギリシャ料理 豆とトマトのオーブン焼き
ギリシャでよく食べられる白インゲン豆を使った料理！寒い日が続きますが、ホクホクで美味しいお豆料理で寒さを乗り切りましょ！
このレシピの生い立ち
パピから娘へギリシャ料理レシピを伝授！
※１の食材は、ギリシャ産輸入食品・ワイン ノスティミアで購入可能です！
www.nostimia.com
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ギリシャ料理 豆とトマトのオーブン焼き
ギリシャでよく食べられる白インゲン豆を使った料理！寒い日が続きますが、ホクホクで美味しいお豆料理で寒さを乗り切りましょ！
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※１の食材は、ギリシャ産輸入食品・ワイン ノスティミアで購入可能です！
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こちらの材料で「白いんげん豆とトマトのオーブン焼き」を作っていきます。
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水を入れた鍋に、一晩水につけておいた白インゲン豆を入れていきます。中火で灰汁を取りながらアルデンテになるまで煮ます。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにします。
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- 4
パセリをみじん切りにします。
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- 5
豆が煮えたら、煮汁を残したまま白いんげんを他の器へ移します。
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- 6
深さのあるトレーに白いんげん豆、トマト缶、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイルの順にいれていきます。
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- 7
お豆が隠れる位までの煮汁、そして塩・こしょう、崩したフェタチーズをいれます。
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- 8
フォークを使って全体をならしていきます。
180℃のオーブンで45～60分焼いていきます。 -
- 9
180℃のオーブンで45～60分焼いていきます。
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ホクホクの美味しい豆料理の出来上がりです。
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コツ・ポイント
白インゲン豆は一晩水につけておきます。乾燥豆は古くなればなるほどいくら煮ても柔らかくなりません。出来るだけ、買ってすぐ使用することをお勧めします！玉ねぎの食感を残したい場合は生のまま。それが苦手な方は事前にソテーすることをお勧めします。
つくれぽ
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