【手作り簡単】ケチャップでミートソース

ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454

子供が喜ぶ味に仕上がります。決め手は「きざみ浜納豆」。これを使うことで、栄養満点、味にコクがでる、万能調味料です。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか? 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力アップ

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材料

4人分
  1. 合いびき肉 280g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ 1株
  5. きざみ浜納豆 大さじ2
  6. ケチャップ 100g
  7. コンソメ 小さじ1
  8. ウスターソース 大さじ3
  9. 50cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りします。

  2. 2

    人参もみじん切りします。

  3. 3

    しめじもみじん切りします。

  4. 4

    フライパンを熱して、合いびき肉、玉ねぎ、人参、しめじを炒めます。

  5. 5

    野菜とひき肉に火が通ったら、調味料と水を加えます。

  6. 6

    出来上がり

  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

コツは、「きざみ浜納豆」を使うこと。大豆をこうじ菌で発酵させた浜松でしか買えない調味料です。1年熟成させているので、味は確かですし、栄養も取れます。簡単ですので、おススメです。

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レシピ作者

ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
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老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。https://hamanatto.shop-pro.jp/
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