冷凍下味付にんじんでお手軽コンソメスープ
あと1品ってときに、自作冷凍食材をもちいて簡単に作れます。時間のあるとき、食材が余っているときに刻んで冷凍してみませんか
このレシピの生い立ち
ホットドックとサラダにあと1品簡単に追加したかったため。
ーーー
冷凍により
たまねぎは面倒なみじん切りを時間のあるときに、
にんじんはそのままでは冷凍難しいけど塩もみ＋味付けで
簡単調理に使えます。
どちらも1か月を目処に使い切ってね。
冷凍下味付にんじんでお手軽コンソメスープ
あと1品ってときに、自作冷凍食材をもちいて簡単に作れます。時間のあるとき、食材が余っているときに刻んで冷凍してみませんか
このレシピの生い立ち
ホットドックとサラダにあと1品簡単に追加したかったため。
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冷凍により
たまねぎは面倒なみじん切りを時間のあるときに、
にんじんはそのままでは冷凍難しいけど塩もみ＋味付けで
簡単調理に使えます。
どちらも1か月を目処に使い切ってね。
アプリでひらく作り方
- 1
◆冷凍方法◆ たまねぎ：みじん切り、保存袋を平らにならして空気をぬいて封をして、冷凍する。≪両方2回分≫
-
- 2
◆冷凍方法◆ にんじん：細切り、保存袋にいれ 塩1つまみ加え 塩もみする。汁が出てきたら、顆粒コンソメを加えなじませる。
- 3
鍋に中火でオリーブオイルを熱し、7mm幅に切ったベーコン、冷凍たまねぎ、冷凍下味付にんじん（①②の半分）を割り入れる。
-
- 4
広げ途中から強火。よく火が通ったら、水300mLを加え、ひと煮立ち。味が物足りなければ、塩コショウ コンソメを適量追加。
-
- 5
器に盛りつけ、あれば乾燥パセルなど。私は冷凍にんじん葉（これも自作）を使ってます。
-
コツ・ポイント
◆注意◆にんじんに下味をつけているので、さらにコンソメを普通に追加すると、味がとても濃くなります。保存袋に「味付き」の記載をお忘れなく。
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本当は流水解凍をオススメしますが、この方法だと、凍ったままで、あまり手間をかけずに作れます。
つくれぽ
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