青い野菜ミックス

♡まあにゃん♡ @cook_40160115
サラダにしても、千切りキャベツの代用としても、揚げ物の下に敷いても使える、オールマイティーな野菜です
このレシピの生い立ち
キャベツがない時に、代用で水菜を使ったんですが、これがシャキシャキしてて美味しかったんです
色々半端に残っているものを入れてみたら、使い勝手の良い一品になりました
大根のつまや、ニンジンの千切りを混ぜると、そのままサラダで使えます
青い野菜ミックス
サラダにしても、千切りキャベツの代用としても、揚げ物の下に敷いても使える、オールマイティーな野菜です
このレシピの生い立ち
キャベツがない時に、代用で水菜を使ったんですが、これがシャキシャキしてて美味しかったんです
色々半端に残っているものを入れてみたら、使い勝手の良い一品になりました
大根のつまや、ニンジンの千切りを混ぜると、そのままサラダで使えます
作り方
- 1
水菜とかいわれ大根は3センチ長さのざく切り、大葉は手で小さくちぎり、全量をボウルに入れてよく混ぜる
- 2
保存容器の底にキッチンペーパーを敷き1️⃣を入れ、上から水で濡らしよく絞ったキッチンペーパーをかぶせ蓋をし冷蔵庫に入れる
コツ・ポイント
コツもポイントも無しです
貝割れはブロッコリースプラウトでもかまいません
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朝食にちょっと添えるサラダだったり、夕食のお肉+生野菜だったり。カット生野菜のサラダって色々ちょい使いできるから便利!でも、作り置きストックしておきたいけど、レタスなどはすぐに変色して傷んじゃう・・・。そこで飲食店経験かつ調理師である夫直伝のこの作り置きサラダ☆余裕で一週間は持ちますっ♪ アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ -
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